Bolo de leite

Domingo amanheceu triste, como tristes são os dias sem sol nem calor, quando a chuva nos brinda agreste e fria, açoitando a vidraça e fazendo deslizar lágrimas molhadas pelo vidro. Nestes dias ao lanche uma fatia de bolo ainda quente aconchega a alma e faz as delícias do momento. Sentir o cheirinho de bolo caseiro a sair da cozinha é motivo para fazer crescer a água na boca de qualquer agnóstico. Podemos confortar a alma com a simples lembrança de um sorriso ou com o calor de um abraço terno, mas se a tudo isso juntarmos um chá bem quentinho e uma fatia gulosa de um pecado menor, o dia ficaria perfeito.

Hoje não foi exceção e depois da missa com o nosso amigo Carrara, há que pôr mãos na massa, saiu este bolo de leite, fofo, saboroso e guloso.

4 ovos 

1 chávena almoçadeira de açucar

2 chávenas de farinha (usei uma de farinha tipo 55 e uma de farinha de arroz)

1 colher de sopa de manteiga 

1 chávena de leite morno

1 colher de sobremesa de fermento.

Colocar numa taça as gemas, o açucar e bater energicamente até obter um preparado cremoso. Juntar a manteiga levemente derretida, o leite e a farinha peneirada juntamente com o fermento.

Bater as claras em castelo e juntar levemente.

Levar a cozer em forno aquecido a 180º , durante  cerca de 30 minutos em forma untada e polvilhada

Flores para animar a tarde melancólica 

No final derreti uma colher de mel e polvilhei com bastante canela em pó. Reguei o bolo e ficou uma verdadeira delícia!

Bom apetite!