Quase primavera

Tenho saudades da primavera. Mas hoje o dia esteve "quase primavera". Agora o sol já se escondeu e ficou frio.
Tenho saudades da minha jardinagem. Dos meus vasos, que estão lá fora na intempérie e sem cuidados desde o outono. O tempo é escasso. E eles vão ficando em modo de "espera". Mas é bonito ver que as orquídeas rebentam e desde o Natal que há sempre um vaso florido. O narciso do cantinho, já floriu e já está a morrer e quase nem o vi. As cucas como a minha mãe lhes chama estão numa profusão de amarelo. Enfim, deve ser o Espirito Santo que na sua infinita misericórdia (quaresmal) vai zelando pela minha floricultura. Mas preciso urgentemente por as mãos na terra e tratar de fazer a sementeira.
O que não falta hoje, que é domingo, é o nosso bolinho saboroso e que dá para a semana toda nos deliciarmos com um mimo.
Colocarei as fotos quando tiver tudo pronto, para já fica a receita:

Bolo de maçã:
4 ovos grandes
250 gr. açúcar
100ml leite
150 gr manteiga
1colher chá de fermento
300 gr farinha
4 maças grandes (usei reinetas)

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque e corte as maçãs ás fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a forma com as fatias de maçã.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.

Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Coloque uma camada de massa na forma.
Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.
Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.

@Maça de junho